舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第194章 尼加拉瓜 特色拓展

史国栋坐在重庆总部的会议室里指尖敲着桌上的尼加拉瓜地图对面的视频通话框里迈克尔的脸带着几分热带的倦意背景是马那瓜街头的棕榈树。

“老史这边气候是真养人但食材采购比想象中复杂。

”迈克尔扯了扯衬衫领口镜头晃了晃能看到身后堆着半箱咖啡豆“昨天去了城郊的农场牛肉品质绝了比澳洲和牛多了点野劲就是冷链运输得重新规划。

” 史国栋拿起手边的保温杯喝了口老鹰茶声音透过麦克风传得清晰：“牛肉是重点咱们‘鱼羊鲜’的招牌里‘羊’能本土化‘牛’要是能扎根尼加拉瓜成本能降三成。

农场那边报价怎么样？能不能签长期供货协议？” “报价比国内高5%但要是走自贸协定的关税优惠折算下来反而划算。

”迈克尔翻了翻手边的笔记本“农场主卡洛斯是个华侨后代听说咱们是中国火锅品牌特意留了最好的牛里脊让试吃。

对了他还提了个想法——能不能用他们的咖啡渣做锅底香料？” 史国栋眼睛一亮身子往前倾了倾：“咖啡渣？有点意思。

川渝火锅讲究复合味型要是能把咖啡的焦香融进去既能本土化又能做差异化。

你让他留两斤咖啡渣我让后厨老周试试研发锅底。

” 正说着会议室门被推开李薇抱着笔记本电脑匆匆走进来对着史国栋比了个“洪都拉斯那边搞定”的手势顺势坐在旁边的空位上。

“史总迈克尔哥”李薇对着视频挥了挥手“洪都拉斯的临时门店已经试营业了借着中拉论坛的热度第一天就排了长队。

我刚把那边的供应链方案发你邮箱尼加拉瓜这边要是需要冷链资源我能协调中美洲的物流商对接。

” 迈克尔笑了笑：“还是你效率高当初让你临时顶洪都拉斯的活儿没耽误你婚假吧？” “婚假哪有拓展市场重要。

”李薇摆了摆手看向史国栋“对了史总我刚跟海关那边打听尼加拉瓜的海鲜关税下个月要降龙虾、石斑鱼的进口成本能压下来要是迈克尔哥能在当地找到海鲜供应商咱们能开个海鲜主题的分店。

” 史国栋点点头把桌上的火锅市场报告推到镜头前：“2024年国内火锅市场规模都6175亿了国际化是必然趋势。

尼加拉瓜是中美洲粮仓食材优势摆在这里咱们得把‘本土化’做透。

迈克尔你明天再去趟马那瓜的中央市场看看有没有特色蔬菜比如当地的香草、水果能不能加到蘸料或者锅底里。

” “明白。

”迈克尔应着突然想起什么“对了老史昨天遇到中国驻尼使馆的参赞他说下个月有个中尼经贸对接会邀请咱们参加。

到时候尼加拉瓜的农业部长也会来要是能跟他谈成食材出口的绿色通道咱们的供应链就稳了。

” 史国栋眼睛眯了眯手指在桌上敲了敲：“这个机会得抓住。

你先准备好咱们的拓展方案重点突出食材本土化和产业链互补我争取下个月飞过去一趟。

对了参赞有没有提当地的餐饮政策？比如环保要求、卫生标准这些。

” “提了卫生标准跟欧盟差不多环保要求比较严尤其是废水处理。

”迈克尔翻开另一页笔记“我已经联系了国内的环保设备厂商他们说能定制适合火锅店的简易污水处理系统成本大概二十万比当地的设备便宜三成。

” 李薇在旁边补充道：“史总我查了尼加拉瓜的劳动法员工每周工作44小时法定节假日比国内多咱们招聘的时候得把排班计划做细致避免劳资纠纷。

另外当地年轻人喜欢晚上聚餐咱们可以延长营业时间推出夜宵档。

” 史国栋点点头在笔记本上记下“环保设备”“劳动法”“夜宵档”几个关键词：“这些细节都得考虑到。

咱们‘川渝味道’能在国内站稳脚跟靠的就是细节把控到了国外更不能马虎。

迈克尔你在当地找个靠谱的律师把所有合规性文件理清楚别出岔子。

” “放心我已经联系了一家中资律所他们在尼加拉瓜有分所下周就能出合规报告。

”迈克尔顿了顿又说“还有个事当地有个华人商会会长是做建材生意的听说咱们要开火锅店主动联系我说可以帮咱们找装修队材料也能从国内运过来价格比当地便宜。

” “华人商会是咱们的后盾得跟他们搞好关系。

”史国栋笑着说“装修风格要融合川渝特色和尼加拉瓜元素比如用当地的木雕做隔断墙上挂蜀绣和尼加拉瓜油画的结合品让顾客既能感受到中国文化又有亲切感。

” 李薇突然想到什么说：“史总迈克尔哥我之前在洪都拉斯做调研的时候发现当地消费者对辣度的接受度比想象中高但更喜欢酸甜口的蘸料。

尼加拉瓜跟洪都拉斯相邻口味应该差不多咱们可以研发一款酸甜辣的蘸料搭配当地的水果比如芒果、菠萝肯定受欢迎。

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