舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第7章 品牌萌芽 危机暗伏

随着分店逐渐步入正轨史国栋的重庆风味鱼羊鲜火锅在川中市的知名度越来越高不少食客口口相传让这独特的味道成为当地美食圈里的热门话题。

史国栋看着不仅位于商业美食街的总店生意火爆两家分店每日也人来人往生意兴隆自己心里明白品牌化的时机悄悄地来了。

他找来女儿史欣儿和妻子杨晓英一同商议品牌建设的事情。

史欣儿如今在大学还选修了经济管理第二本科相关课程现在可是满脑子的新点子一坐下就打开笔记本电脑展示她这段时间收集的资料和设计的初步方案。

“老爸我可是又想到了前面了我觉得咱们得有个独特的品牌标识让人看一眼就能记住咱们的火锅店。

我设计了几个logo草图融合了重庆元素和咱们火锅主打的鱼羊鲜概念。

”史欣儿边说边翻着页面一幅幅充满创意的设计图展现在眼前。

史国栋看着那些设计不住点头眼中满是赞许：“欣儿你这想法好啊！不过品牌可不光是个标识从食材、味道到服务都得有统一的标准让顾客不管去哪家店都能有一样的好体验。

”杨晓英也在一旁补充：“对还要加强宣传现在网络这么发达得好好把微信朋友圈、抖音、QQ等媒介都利用起来。

咱们要让‘川渝味道’的名号在网上也火起来吸引更多年轻的食客。

” 她的话语充满了对未来的憧憬眼神中闪烁着智慧的光芒。

两天后史国栋又邀请一家专业文化创意设计公司对史欣儿提出的设计方案进行了完善优化专业设计。

会议室里暖黄色的灯光柔和地洒在桌面上史国栋坐在长条形会议桌首位目光紧紧盯着摊开在面前的设计稿嘴角不自觉地上扬不住点头眼中满是赞许。

“马经理你们的这些想法很好啊！”他的声音打破了短暂的宁静带着几分欣喜与肯定。

被称作马经理的女士脸上洋溢着开心的笑容眼中同时也透着自信的光芒。

史国栋接着说道：“不过品牌可不光是个标识从食材、味道到服务都得有统一的标准让顾客不管去哪家店都能有一样的用餐良好体验。

今天大家可以畅所欲言我邀请各位积极踊跃发言为火锅店的发展献计献策！” 史国栋在说这些话调动大家积极性的时候心底也不禁暗暗一动。

他一边说一边用手指轻轻点着桌面仿佛在强调着每一个字的分量。

分店新店长李爱华这时也带头说道：“logo就是火锅店的第一印象我觉得设计好的logo一定要有视觉冲击力让人远远看上一眼就能够产生对咱们鱼羊鲜火锅的联系一想起鱼羊鲜火锅就有再来吃一回的冲动。

让人们产生一种只要有人一提到鱼羊鲜火锅大家就立即能联想到我们的logo、味道和服务……” “没错！”史欣儿兴奋地接过话茬“咱们还可以围绕logo设计一系列用餐小赠品消费金额达到一定的量就可以赠送一些带火锅logo以及订座电话的钥匙扣、围裙和开瓶器等既实用又能做宣传！” 听到这些建议大家纷纷打开了话匣子你一言我一语地讨论起来。

“食材一定要严格把控根据用量当天联系点杀迅速供货到位以最新鲜的鱼、羊肉、毛肚和牛肉等各种食材保证‘鱼羊鲜’的原汁原味。

”老厨师梁师傅皱着眉头强调。

服务员王四妹也怯生生地开口：“服务也特别重要我遇到过客人因为一句暖心的话就成了回头客。

咱们得把暖心服务做到客人们的心坎里头去。

” 关于宣传策略更是点子层出不穷。

“可以拍摄有趣的短视频展示火锅底料、锅底、各类新鲜食材加工制作和顾客争相用餐的全过程这样的宣传短视频一定会火。

”史欣儿又提议道。

“再在社交平台上发起互动活动比如‘晒出你的鱼羊鲜火锅时刻’吸引粉丝关注。

”杨晓英补充道。

经过一番热烈讨论史国栋大受启发他终于确定了品牌名称——“川渝味道·鱼羊鲜火锅”。

这个名字既蕴含了川渝地区独特的饮食文化又突出了火锅以鱼和羊为主食材的鲜美特色让人一听就垂涎欲滴、充满联想和品尝期待。

“今天的讨论不仅很快确定了火锅店的名字这可是近几个月让自己很伤脑筋的一个事儿。

而且今天的讨论也让自己更加感受到毛老人家积极发动群众集思广益解决各种难点问题的伟大。

今天的讨论把以后一个时期火锅店的味道、经营、服务和拓客管理都确定了一个科学的管理方向。

自己不是天才人民群众才是天才人民群众才是历史的创造者。

”史国栋在心底思考着。

紧接着便是logo的定夺。

当设计师展示出那个以火锅为主体融入活蹦乱跳的鱼和强壮的山羊图案设计时全场眼前一亮。

火锅中红彤彤的汤汁仿佛正在翻滚辣椒和花椒若隐若现散发着浓郁的川渝气息；鱼和羊的图案栩栩如生鱼跃羊立既生动地体现了食材的新鲜与活力又与品牌名称完美呼应。

这个logo不仅简洁大方而且极具辨识度让人过目难忘完美诠释了品牌的核心价值。

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