舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第212章 哥伦比亚 火锅飘香

飞机降落在波哥大埃尔多拉多国际机场时清晨的薄雾还没散尽。

史国栋拎着登机箱跟着人流走出抵达大厅一眼就看到了举着“史总”牌子的迈克尔。

四十出头的迈克尔穿着熨帖的亚麻衬衫晒得健康的小麦色皮肤笑容里带着南美特有的热情老远就伸出了手：“史总！可把你盼来了！这一路飞了快二十个小时辛苦坏了吧？” 史国栋握住他的手感受着对方掌心的温度疲惫感消了大半：“迈克尔好久不见！你这哥伦比亚话说得越来越地道了差点没认出你。

”他转头指了指身边的约瑟夫“给你介绍下约瑟夫我的得力助手这次特意带他来帮你后续六十家店的运营他得多盯着。

” 约瑟夫上前一步用流利的西班牙语跟迈克尔打招呼：“迈克尔先生早就听史总提起你说你在哥伦比亚把川渝味道做得风生水起很荣幸能和你合作。

” “约瑟夫先生客气了！”迈克尔爽朗地笑起来接过两人的行李“走先去酒店放东西我订了波哥大最有特色的餐厅咱们边吃边聊。

对了史总你绝对想不到咱们现在的六家店每天都在排队尤其是周末等位的客人能排到街角去！” 坐进迈克尔的越野车史国栋看着窗外飞速掠过的街景。

波哥大的街道干净整洁彩色的殖民风格建筑错落有致偶尔能看到穿着传统服饰的印第安人走过空气中混合着咖啡香和街头小吃的味道。

“这地方比我想象中繁华啊”史国栋感慨道“上次视频里看你拍的店铺周边还没这么直观的感受。

” “那是当然！”迈克尔握着方向盘语气里满是自豪“哥伦比亚可是拉丁美洲第四大经济体波哥大作为首都更是金融和商业中心消费能力一点不差。

而且这里人特别爱吃辣咱们川渝味道的鱼羊鲜火锅简直是为他们量身定做的！” 约瑟夫翻看着手里的资料问道：“迈克尔先生目前六家店的客群主要是当地人吗？有没有华人或者其他外籍人士？” “都有！”迈克尔答道“本地人占了七成他们最爱咱们的麻辣锅底说那种又麻又辣的感觉特别过瘾还喜欢涮毛肚和黄喉一开始还担心他们接受不了没想到现在成了必点菜品。

剩下三成是华人、留学生还有商务人士他们总说吃到火锅就像回了家。

对了上周还有巴拿马的客人专门开车过来吃说想在巴拿马也开一家加盟店呢！” 史国栋点点头从背包里拿出一份文件：“这次来主要是落实六十家店的拓展计划。

我看了你之前发的选址报告西部沿海平原和马格达莱纳河下游的冲积平原地区人口密度大交通也便利是不是可以优先布局？” “史总跟我想到一块儿去了！”迈克尔眼睛一亮“我最近一直在跑这些地方卡塔赫纳、巴兰基亚这些沿海城市旅游业特别发达外来人口多对新口味的接受度高。

而且那里的海鲜资源丰富咱们的鱼羊鲜火锅可以就地取材新鲜度更有保障。

不过有个问题这些地区的食材供应链还需要完善尤其是咱们特有的火锅底料运输成本有点高。

” 说话间车子驶入一条布满餐厅的街道迈克尔停好车：“到了！这家店的 bandeja paisa（ paisa 拼盘）是波哥大的招牌史总你们尝尝本地特色。

” 走进餐厅浓郁的肉香扑面而来。

找好座位坐下后迈克尔熟练地用西班牙语点了餐转头对史国栋说：“其实底料的问题我也琢磨过咱们可以在哥伦比亚建一个生产基地从国内进口核心原料本地进行加工这样既能保证味道不变又能降低运输成本。

我已经联系了几个本地的食品加工厂下周可以去考察一下。

” “这个主意好！”史国栋赞同道“核心技术咱们要牢牢抓在手里但本地化生产是必然趋势。

除了底料像餐具、桌椅这些东西也可以在本地采购既能降低成本还能带动当地就业政府那边也会更支持。

” 约瑟夫补充道：“我之前了解到哥伦比亚承认双重国籍而且如果父母持有长期居留签证子女可以入籍。

咱们后续拓展门店肯定需要大量的本地员工是不是可以出台一些激励政策比如给优秀员工办理长期居留签证这样能留住人才。

” “约瑟夫想得真周到！”迈克尔赞许地说“现在店里的本地员工都特别用心我专门从国内请了火锅师傅来培训他们学东西很快现在调锅底、片毛肚的手艺一点不比国内的师傅差。

有个叫安娜的姑娘现在是卡塔赫纳店的店长管理能力特别强上个月的营业额是六家店里最高的。

” 这时服务员端上了 paisa 拼盘烤得金黄的猪肉、香糯的黑豆饭、炸香蕉片整齐地摆放在盘子里香气扑鼻。

史国栋尝了一口烤肉肉质鲜嫩多汁带着独特的香料味：“味道不错！不过还是想念咱们的火锅晚上是不是可以去店里尝尝？” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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